Порой изысканный аромат свежеприготовленного кофе способен сделать кого угодно просто-таки счастливым. Ощущение уюта, какой-то неожиданной радости и предвкушения активного интересного дня создает только качественный кофе, особенно – приготовленный бариста.
Бариста – это человек, жизнь которого пропитана терпким и волнующим ароматом кофейных зерен: от одежды до мыслей. В работе бариста много интересных нюансов – именно он знает, по какому рецепту приготовить кофе для каждого посетителя. А о самом кофе он знает все: умеет отличать по аромату степень обжарки зерен, прекрасно разбирается в сортах и даже рисует на кофейной пенке – такое искусство называется «латте-арт». К слову, даже в небольшой кофейне принято готовить до 40-ка видов кофе, и бариста проявляет особое мастерство в приготовлении каждого из них. Столько видов купить кофе в Украине точно, а вот, как в других городах, не знаю. Естественно, ко всему владея собственными авторскими рецептами.
Конечно, сварить кофе может и машина, а заправить ее способен и любитель. Но задача бариста – гармоничный вкус кофейного напитка, даже, если он был сварен на современной технике. Ведь каждая кофейная смесь, каждый сорт кофейных зерен готовится только своим способом. Ведь приготовление качественного ароматного кофе — действительно серьезный и длительный ритуал, не зависимо от того, подключена в помощь машина.
Особое внимание в работе бариста отдается кофейному этикету – как оформлен кофе, в какой посуде. Например, каппучино и эспрессо подается сразу после приготовления – иначе часть вкусовых качеств быстро теряется. Также для эспрессо подходят только чашки из толстой керамики усеченной формы, объем которых – не больше 50 мл. Ведь кофейный напиток должен быть не только очень ароматным и вкусным, но и красивым – уверен профессиональный бариста. Вот почему так популярны мастерские рисунки на кофейной пене – особенно авторские.
Современный бариста – еще и настоящий шоумен. Порой его работа превращается в увлекательное шоу, где зрители могут наслаждаться приятным зрелищем отточенных изящных движений бариста, а потом – и самим прекрасным кофе.
(No Ratings Yet)
Загрузка...
