Плита, а более ранняя её предшественница – печь, наверно, одни из самых древних представителей бытовой техники. Доисторический человек, впервые вырывший яму в земле, что бы приготовить в ней еду, даже не мог подозревать, к чему приведёт его небольшое открытие. Даже антропологи, относят первобытных людей, которые пользовались подобной печью, к более развитым и хозяйственным, чем те, которые жарили пищу на костре.
Сейчас трудно рассуждать, когда же появилась первая печь в более привычном для нас виде. Однако, уважение к огню, скорее всего, досталось нам от наших предков. Поэтому каждый народ стремился как-то приукрасить свой очаг. Стоит только посмотреть на украшенные различными орнаментами русские печи, стильные камины или обычные угольные печи, украшенные различным чугунным литьём. Эти печи становились не только домашней утварью, возле который собиралась вся семья холодными вечерами, но и произведениями искусства, которые до сих пор ценят различные любители старины.
Кухни в домах античного времени располагались рядом с ванной, дабы с пользой расходовать тепло от печи. Но, такое расположение комнат было характерно только для богатых хозяев, а бедняки не могли позволить себе иметь целую кухню, поэтому люди приходили готовить еду на больших общественных кухнях.
Само устройство печи, которой пользовались в Древних Помпеях, очень схожа с древнерусской печью. Самое поразительной, что какова бы не была форма и укладка печи, само их устройство удивительное, похоже, практически у всех народов.
В средневековье все печи топились по-чёрному и благодаря дыму, который проникал в дом, кухня была одной из самых грязных комнат в доме. В семнадцатом веке, после появления дымоходов, проблема была устранена, во-первых, дым перестал задерживаться в доме, а начал выходить через дымовую трубу, а также появилась профессия трубочиста, что позволила всё большим людям начать зарабатывать деньги, а значит, увеличился уровень жизни людей, а во-вторых, кардинально изменилась планировка самой кухни. Печь, которая раньше находилась в центре комнаты, подвинулась к стене. Ещё на свет появилась совмещённая конструкция печи для кухни и комнаты, когда на кухню печь была обращена стороной для приготовления пищи, а в комнату – как камин.
Конечно, технический прогресс затронул такой важный аспект нашей жизни, как приготовление пищи. Каждое поколение старалось внести свой вклад. Но самая существенная революция произошла на кухне в восемнадцатом – девятнадцатом веке, так получилось, что это время совпало с началом промышленного переворота. Бенджамин Франклин в 1740 году изобрёл чугунную печь, которая, как и все печи, топилась углём или дровами.
Следующий этап в развитии печей произошёл при газификации. В 1825 году был выдан первый официальный патент на газовою плиту. Однако вплоть до начала двадцатого века, газовая плита была ещё не привычной бытовой техникой, а роскошью для богатых. Сегодня газовые плиты в Одессе вряд ли кому-то будут в «диковинку». Хоть многие хозяйки и пользовались ещё угольными печами, но удобство и чистота газовой плиты сделали своё дело.
(No Ratings Yet)
Загрузка...
